糖質制限食が食べられる レストランガイド出版
糖尿病の患者さんが悲しい思いをせずようにと、糖尿病専門医の
山田悟先生が本を出版します。
血糖値を気にせず食べられる「糖質制限食」を提供する
一流店を紹介した
「奇跡の美食レストラン」です。２０１２年 7月20日に出版です。
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本の題名がいいですね。とかく糖尿病の方は食事のカロリー計算などで
外食などはままならないとあきらめてしまう方が多いのではないでしょうか?
そもそも糖尿病専門医の山田悟先生がこのような本を出したきっかけは、
担当した患者さんの悲しい一言でした。
「自分の誕生日のお祝いなのに家族と同じフルコースが食べられなかった」
この時から医学的見地だけではなく社会生活ですくわれる治療食を探し
始めました。
ミッシュランガイド東京2008が登場した時に、掲載されている150店舗に
糖尿病患者向けメニューを聞いた所、１店だけが提供していました。
糖質を抑えて血糖値の上昇を抑える糖質制限食のメニューでした。
その店で実際に先生が食べたところ、おいしさに驚きました。味・量とも
通常の料理となんら遜色はありません。
その後、興味を持ってもらった店に行き、糖質制限食のメニューの
開発を依頼しました。洋菓子店も含む60店舗で提供体制を整えて
「奇跡の美食レストラン」の本の出版になりました。
超一流店が参加することでファミレスやコンビニにも糖質制限食
の考えが広がっていくことを先生は期待しています。
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